Japanische Rindermesse

Vor einigen Tagen fand in Japan die 9. nationale Rindermesse statt.
Neben vielen interessanten Vorträgen zu einem breiten Spektrum rund um die Rinderzucht, gab es auch diesmal wieder eine Schlachtkörper Bewertung. Die beste Karkasse stammt 2014 aus der Provinz Gifu und erzielte bei der Auktion einen YEN/KG Preis von 22.710,00, das entspricht ca. 168,00 EUR/KG. Einmal mehr konnte diese Spitzenleistung mit einer Yasufuku Abstammung erreicht werden, die auch in unserer Zucht keine unwesentliche Rolle spielt.

Die Bewertung bezogen sich auf das WAGYU allgemein und nicht auf Kobe Beef. Interessant ist auch die Relation zwischen Subkutaner Fettauflage und Schlachtgewicht und auch bei dieser Veranstaltung zeigte sich einmal mehr, dass das Zuchtprogramm in der Provinz Gifu bestens funktioniert.