Wagyu Kreuzungszucht
Mehr als 80% der selbsternannten Wagyu Züchter weltweit betreiben eigentlich nur Kreuzungszuchten. Zahlreiche Studien verschiedener Universitäten in USA und Australien haben ergeben, dass bereits F1 Kreuzungen (Wagyu x Fremdrasse) immer wieder herausragende Fleischqualitäten aufweisen.
Während in USA die Fremdkreuzungen vorwiegend auf Wagyu x Angus basieren, bevorzugt man in Australien das Hereford als Fremdrasse.
Abgesehen von der Reinzucht kommt bei der Kreuzungszucht der Auswahl des richtigen Erbguts, Genetik größte Bedeutung zu. Sie entscheidet über Erfolg oder Misserfolg der Gebrauchskreuzung, denn nicht jede WAGYU Genetik eignet sich für Kreuzungen, was viele F1 Züchter erst nach jahrelanger Arbeit schmerzlich feststellen.OKAMI WAGYU hat sich von Anfang an der Reinzucht verschrieben, versteht sich aber gerne auch als kompetenter Partner für Kreuzungszuchtbetriebe.
